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크림스튜

저는 한 때 나름 음식 레시피 개발 일을 했었더랬죠. 그래서 레시피 사진이 하드에 꽤나 많이 방치 되어 있었드랬죠. ㅎ 해서 [카페일지]와 함께 먹스팀도 포스팅 해보려고요 :)

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오늘의 먹스팀은 크림 스튜입니다. 크림스튜라 함은 모름지기 생크림을 넣어야 하지만, 생크림은 비싸고, 한번 사 놓으면 다 쓰지 못한 채 유통기한을 넘겨서 버리곤 하죠.
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하지만 저는 우유랑 버터만 사용해서 크림스튜를 만들어 보겠습니다. 크림스튜가 너무 느끼하신 분들은 오히려 우유만 넣은 크림스튜가 더 입맛에 맞을 수도 있다는 사실~

레시피 들어갈게요.

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1. 일단 화이트루를 만들어 볼게요. 버터를 3~4큰술 정도에 밀가루 종이컵 반 컵이 필요해요. 일단 약불에 버터를 뭉근히 녹이세요. 절대 불이 세면 안돼요. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고, 나무 주걱으로 버터와 밀가루를 조심스럽게 섞어서 죽처럼 만들어 주세요.

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2. 죽처럼 만들어진 루에다가 냉장고에서 놀고 있는 야채를 다 때려 넣으세요. ^^ 여기에 소고기나 돼지고기 또는 닭고기를 넣어 주시고요, 당근과 양파는 꼭 들어가야 해요! 그리고 1분 정도 중불에서 뒤적거려 주세요.

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3. 물 300ml 정도 넣으시고요, 설탕을 1큰술 넣어주세요. 그리고 불을 가장 세게 켜세요.

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4. 위에 물이 바글바글 끓으면 우유를 2컵 정도 부어 주세요.

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5. 중불에서 뭉근하게 끓여 주세요. 소금, 후추로 간을 맞추시고요, 토마토를 넣으시려면 거의 다 끓인 뒤 넣어 주시면 돼요.

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6. 따듯한 그릇에 옮겨 담고 바질이나 타임이 있으면 위에 조금 뿌려서 향을 끌어 올리시면 완성이에요!

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크림스튜는 눈 내리는 겨울 밤, 와인을 곁들여서 구운 빵과 함께 먹으면 분위기도 좋고 말이죠. 마음까지 따듯하게 만들어 주는 음식인 거 같아요. 너무 간단하게 만들 수 있으니깐 이번 겨울 다 가기 전에 한 번 도전해 보세요~ ^^

[Ourselves 캠페인]

셀프보팅을 하지 않고 글을 올리시고
ourselves 테그를 달아 주시면
어떤 일이 일어날까요?
긴 젓가락으로 서로 먹여주는 천국이 이뤄지지 않을까요?

<= 캠페인에 참여 하실 경우 글 하단에 넣어 주세요.