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在家里的时候最喜欢吃的就是妈妈做的腊肠和酥肉了，最近胃口不怎么好，不想吃饭，今天就做了一次爱吃的酥肉。现在给大家分享下。

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食材：猪瘦肉 /鸡蛋 /淀粉 /黑胡椒 /葱姜蒜 / 盐 /生抽 /老抽 /面粉

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1、切成小指粗的条状，容易入味（切片状也可以，各家做法不同）。加盐、黑胡椒、生抽、一点点老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末、花椒，搅拌均匀。

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2、油热后，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。

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3、盛出，配上辣椒粉、孜然粉。

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