今日はラッサムの作り方です。
食欲がない時や食べ過ぎてしまった時に消化を促進するスープで、日本では馴染みがありませんが、南インドでは定番のメニューです（カレーのセットによくついてきますね）。
食後や朝食にどうぞ！

ラッサム

材料

メインスパイスその他
トマトニンニク水
生姜
コリアンダーリーフ
カレーリーフ
マスタード
タマリンド
グリーンチリ

簡単レシピ

下準備

トマト、ニンニク、生姜は細かく切る

コリアンダーリーフ、カレーリーフは葉をちぎる

タマリンドが固形の場合、水で戻す（液体状にする）

調理

水を沸騰させる

材料の食材(タマリンド以外)を入れる

煮出す

タマリンドを入れる ※固形の場合、2の時に入れる

具をこしてスープ状態に

スパイスと健康度

使用スパイス効果健康度
コリアンダーリーフ関節の痛み、リウマチ、喉の痛み、アレルギー ★
カレーリーフ血糖値を下げる★★
マスタード神経痛の緩和、抗菌作用、傷口外用薬★
タマリンド便秘の解消、肝臓、腎臓機能促進★★★
グリーンチリ★

味

いただきます!