안녕하세요? 코코네네입니다. ^^
스팀잇을 하게 된지 한달 가량 된 뉴비입니다.
낯설고 생소한 이 곳에 자주 글을 올리지 않으면서도
매일매일 꾸준히 들어오고,
관심을 갖게 되는 것은
취미와 관심사가 비슷한 분들의 글을 읽고,
많은 것을 배우고 있다는 생각이 들어서 입니다.
이미 많은 팔로워를 보유하고 계신 '상여자 @rosaria 님'의 레시피를 보게 되면,
오늘 같은 날씨에, 요일에 딱 어울리는 음식들을 귀여운 멘트와 함께 친절하게 설명해 주셔서
매일매일 반복되는 '오늘은 뭐 해 먹지?' 하는 고민이 해결되기도 하거든요.
(사진으로 남기진 못했지만, 로사리아님의 레시피로 만든 '미소 볶음밥'과 '묵은지 제육 두루치기'도 넘 맛있었어요. ^^)
그리고, 어제 만들어 본 '연근칩'이 있습니다.
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저희 가족은 과자중에서도 유난히 감자칩을 좋아하는데요,
좋아해서 종종 사먹긴 하지만,
늘 먹으면서도 '이건 건강에 그닥 좋은 음식이 아닌데...' 하는 불편한 마음이 있었습니다.
그래서 '연근칩이 감자칩보다, 고구마칩보다 더 맛있다' 라는 글을 보곤, 믿고, 만들게 되었죠. ^^
@rosaria님의 레시피는 걍 믿고, 그대로 만들면 되거든요. ㅎ
먼저 연근 껍질을 벗기고, 최대한 얇게 썰어 줍니다.
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물에 식초 한 두방울 넣고, 얇게 썰은 연근을 10여분 정도 담궈 놓습니다.
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연근을 체에 받쳐 물기를 빼주고,
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소금, 후추를 살짝 뿌려 간을 해주고, 녹말가루를 묻혀줍니다.
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녹말가루를 살짝 묻혀 탁탁 털어주고, 기름에 튀겨 줍니다.
(서로 달라붙지 않도록 한장씩 떼어서 넣어주는게 포인트예요! ^^)
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살짝 튀겨주고, 건져 내었다가 다시 한번 노릇노릇 튀겨주면 더 바삭합니다.
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예쁘게 접시에 담아주면 완성! ^^
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바삭바삭하고, 고소하고, 소금간으로 약간의 짭조름함도 딱 좋구요.
토욜 오후, 남편과 딸의 손이 왔다갔다 하더니 순식간에 사라졌네요. ㅎㅎ
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딸은 "엄마~ 연근 또 있죠? 또 만들어 주세요~너~ 무 맛있어요! " 하며 엄지척! 했구요,
요즘 부쩍 먹거리에 신경쓰고,
건강 따지는 남편도 감자칩보다 훨~~~~씬 맛있다고 하네요. ㅎㅎ
로사리아님 말씀대로 연근칩이 수미칩을 이겼습니다. ^^
이제 마트에서 장 볼때, 새로나온 감자칩에도 신경을 끌 것 같아요.
채소 코너에서 연근 한 봉지 더 담으면
연근칩으로 아이의 과자도 남편의 맥주 안주도 해결 될 테니까요. ^^
쉽고, 간단하면서도 유익한 레시피를 알게되어 너무나도 뿌듯했습니다.
좋은 레시피를 알려주신 @rosaria 님께 다시 한번 감사드리구요.
앞으로도 좋은 레시피 많이 부탁드립니다. 열심히 따라 해 볼게요. ^^
그리고 오늘 점심 메뉴로 만들었던 양배추롤 쌈입니다.
하나씩 싸서 먹으면 번거로움도 있는데,
김발을 이용해서 살짝 데친 양배추를 깔고 돌돌 말아서, 썰어주니
한 입에 쏙 들어가고, 모양도 예쁜 양배추롤 쌈이 되었습니다. ^^
스팀잇 이웃여러분들도 꼭 한번 만들어 보시길 강추하며,
건강하고 행복한 휴일 보내시길 바랄게요.
감사합니다. ^^
