Ciao amici Steemiani
Oggi vi voglio presentare un liquore ideale come digestivo dopo i pasti ma buono anche per bagnare le torte o aromatizzare creme. Il limoncello forse è il liquore dolce più famoso in italia ed è il più semplice da realizzare si ottiene dalla macerazione della buccia dei limoni nell'alcool con l'aggiunta dello sciroppo di acqua e zucchero.
> CONSIGLIO:
Si può parlare di vero limoncello se i limoni provengono dalla costiera amalfitana, dal profumo intenso.
INGREDIENTI
- 10 limoni
- 1 lt di alcool puro 95°
- 1,5 lt acqua
- 950 gr zucchero
PROCEDIMENTO
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Lavate accuratamente i limoni strofinando bene la buccia sotto acqua corrente.
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Sbucciateli facendo attenzione ad eliminare la parte bianca del limone.
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Mettete le bucce in un barattolo e coprite con l'alcool e chiudete con il coperchio stretto. Lasciate riposare per 6 giorni al buio.
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Passato questo tempo preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua, unite lo zucchero e fate sciogliere.
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Con un colino, filtrate l'alcool in cui avete fatto macerare le bucce di limone e unitelo allo sciroppo di acqua e zucchero.
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Mescolate bene e versate il liquore ottenuto in bottiglie.
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Conservate in frigorifero e servite ben freddo.
