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안녕하세여! 꼬꼬뱅입니다.
어제 글을 쓰려했으나.. 왜 로그인이 안되던지..ㅜㅜ 남편이 고쳐줘서 오늘에서야 올립니다.
오늘 만들어볼 요리는 꽈리고추찜입니다.
생각보다 어렵지 않고 금방 만들 수 있는 입맛 돋구는 반찬이 되겠습니다.
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재료: 꽈리고추 1봉 반(홈플에서 샀어요), 밀가루2T, 간장4T, 설탕1/2T, 고춧가루1T, 다진마늘1T, 대파한줌, 통깨1T, 참기름1T, 올리고당1T
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깊은냄비 or 넓은냄비 or 찜기 필요합니다. 위생백1장도 필요해요.
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1 자, 첫번째 입니다. 일단 꽈리고추의 꼭지를 전부 따서 깨끗히 씻어주세요.
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2 위생백에 밀가루2T를 넣어주세요.
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3 꽈리를 봉지에 넣어 쉐킷쉐킷 흔들어줄거예요. 물기가 있어야 밀가루가 잘 붙겠죠?
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4 밀가루에 잘 버무려졌나요? 골고루 묻었음 1/3을 성공하셨어요.
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5 깊은냄비에 물은 삼발이가 젖지 않게끔 넣구요. 꽈리를 잘 펴주세요. 봉지 채 털어넣지말고 꽈리만 집어서 넣어주세요. 남아있는 밀가루까지 넣지말아주세요. 물이 팔팔 끓어 김이 올라오면 중불로 줄이고 5분 쪄줄게요.
주의 할 점: 삼발이가 냄비안에 전부 들어가야 골고루 잘 쪄져요. 저는 예전에 처음해볼때 작은냄비에 해서 증기가 다 밖으로 새어버리니 고추에 묻은 밀가루가 쪄지지않았어요. 꼭!!! 뚜껑이 닫혀야해요.
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6 꽈리가 쪄지는 동안 양념장을 만들겠습니다. 사진에 보이는 만큼 소스를 넣어 양념장을 만들어주세요. 맛을 보시고 단맛이 필요하면 물엿을 조금더 짠맛이 필요하면 간장을 더 넣어주세요.
백종원레시피에는 물엿이 안들어가지만 맛이 부족한것같아서 저는 올리고당을 추가하였습니다.
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7 양념장 만든것을 볼에 넣고 쪄진 고추도 넣어주세요. 그다음 잘 섞어주시면 됩니다! 그럼 완성!!!!
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밑반찬 한가지가 뚝딱만들어졌어요. 10분정도 걸리는 간단한반찬만들기이니 오늘뭐먹지..반찬뭐하지..하시는분
꽈리한봉지에 2,000원이 안하니 한번 만들어 보시는건 어떨까요.
오래먹을수 있으니 나물반찬보다 가성비도 좋겠죠?
다음번에도 쉽게 할수 있는 요리로 찾아뵐게요! 꽃샘추위 조심하시구요. 좋은밤 되세요^^
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