단백질과 비타민이 부족하면 인체에 부작용이 생길 수 있습니다. 단백질의 경우 세포를 구성하는 최소 단위로 부족 시 또는 과도한 사용시 근육의 감소, 체세포의 감소로 인한 신진대사의 좋지 않은 영향이 생길 수 있어 그 어떤 영양소보다도 중요한 영양소 중 하나입니다. 또한 비타민의 경우 각각의 비타민에 결핍에 따른 질환이 발생하는 만큼 음식으로 섭취를 해주는 것이 필요합니다.
콩은 우리가 쉽게 접할 수 있는 좋은 단백질 공급원이자 비타민 공급원입니다. 적절한 콩 섭취를 통해 건강 관리를 잘 하시면 좋을꺼 같습니다!! ㅎ
검은콩
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmYBX53Toqcdw1E1UBvFNHt6ZDxkuuZX66EpGDVamZU4kp/%E3%84%B1%E3%85%8B.JPG]
- 표면은 검은 색이지만, 속 알맹이는 노랗다.
- 주성분은 단백질(41.4%)이며, 일반 콩보다 탄수화물(11.2%)이 많이 함유되어 있다.
- 하지만 어린이 발육에 필요한 '라이신(아미노산)'이 풍부하다.
- 체내의 여러 독을 불어주고 신장기능을 도와 소변이 잘 나온다.
완두콩
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmXXPm4z96Zc6n8SZVcQS2qLbdrrma8d7howFFL8eqDWMY/%E3%85%87%E3%85%8B.JPG]
- 탄수화물과 단백질, 비타민B가 풍부하다.
- 특히 혈액순환에 도움이 된다.(혈액순환을 도와 허약한 사람에게 보약으로 먹이기도함)
- 소화를 도와 속이 더부룩하거나 울렁거릴 때 먹으면 좋다.
- 청산이 약간 함유돼 하루 40g이상 먹는 것은 안 좋다.
강낭콩
- 주성분이 당질이다.
- 비타민 A, B, C, D가 풍부하다.
- 설사, 만성위염에 좋다.
- 기운이 없을 때, 강낭콩을 팥처럼 삶아서 설탕을 뿌려먹으면 좋은 간식이 된다.
땅콩
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmaK5AL2JZMiE8gNRDw8fjoy63aw6P7tPRA9WtRzN3NJ4u/%E3%84%B8%E3%85%8B.JPG]
- 단백질, 무기질, 탄수화물, 비타민B가 풍부하다.
- 알이 굵은 땅콩은 단백질 함유량이 높아 볶아서 간식으로 먹으면 좋다.
- 알이 작은 땅콩은 지방 함유량이 높아 땅콩기름 원료로 쓰인다.
녹두
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmU4C7u8xkfpdgFgS2EfPXAGKCGY8WQM9oBTFeJo7xDnpE/%E3%84%B4%E3%84%B7.JPG]
- 필수아미노산과 불포화지방산이 풍부하다.
- 입술이 헐거나 몸이 피로할때 먹으면 좋다.
- 철과 카로틴이 풍부해 어린이 성장을 돕는다.
메주콩
- 풍부하게 들어있는 '사포닌'은 대사 촉진력이 뛰어나다.
- 이는 혈액속 콜레스테롤을 체외로 빼내 심장병, 고혈압, 당뇨병을 예방한다.