Oggi vi presento una ricetta creata da mia moglie molto gustosa e che si può mangiare anche con il pane; siccome noi siamo in Padania preferiamo abbinarla con la polenta.
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Foto dell'autore.
Il pollo con sugo di pomodoro è una ricetta rumena;
ecco cosa serve per preparare la porzione per 4 persone:
- un pollo tagliato
- due botiglie di passata di pomodoro
- un bicchiere di vino bianco da 200 ml
- una carota
- un gambo di sedano
- una cipolla
- una manciatta di prezzemolo
- tre foglie di alloro
- olio, sale e pepe
Per prima cosa si pulisce bene il pollo e lo si taglia a pezzetoni.
In una padella si mette l'olio e la carne, si aggiunge mezzo bicchiere di acqua e si accende il fornello.
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Quando l’acqua evapora si versa il bicchiere di vino bianco e si cuoce per bene aggiungendo anche un pizzico di sale.
Quando la carne è pronta si tira fuori e nell' olio rimasto si prepara il sugo.
Grattugiamo la carota, tagliamo fine il sedano e la cipolla e accendiamo il fuoco lasciandole giusto due minuti per far ammorbidire la cipolla, dopodiché si aggiunge mezzo bicchiere di acqua e si lascia cuocere.
Poi si mettono le due bottiglie di pomodoro e si lascia cuocere a fuoco basso; infine condimentiamo con sale, pepe, alloro e a fine cottura si aggiunge il prezzemolo.
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Quando il sugo è pronto si aggiunge la carne per farla ammorbidire ed il tutto è pronto per essere servito.
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