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为鱼腥草正名|家乡美食

BY: @laperte | CREATED: Jan. 22, 2018, 3:18 p.m. | VOTES: 14 | PAYOUT: $3.21 | [ VOTE ]

>这是@yellowbird发起的《家乡的味道》的活动，再次感谢我喜欢的才女@nininijingning点名我参加。

说到家乡美食，身在重庆这个吃货之都，要说的太多了，恐怕一篇介绍下来，哈喇子已经到地上了。

今天要说的鱼腥草，常常被叫作折耳根，在很多地方都有这道菜，也不算是传统的家乡美食，但也算代表之一。之前网络上评选了一个“九大难吃蔬菜”，鱼腥草为首，另外与之齐名的分别是“苦瓜、香菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、洋葱 、青椒”。说鱼腥草难吃也就算了，青椒！青椒也算？

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmQ8Dbi4mjndhJTYptLnG3PZQtx4VUnzPTSpe5ghmmujbw/IMG_0809.JPG]

在我的记忆中，一到冬天，饭桌上总会出现一道菜肴-凉拌折耳根。小时候，就一碗凉拌折耳根可以就着两碗饭吃，而现在，虽然到处都可以吃到，但记忆中的味道始终才是最美的。

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmdcG3M6BXbLg15tDjjqvRueese1xKw4PRKACSqNosXaev/IMG_0808.JPG]

折耳根有叶有茎，有些地方吃它的叶，有些地方吃它的茎，这就因人而异。凉拌折耳根搭配的配料主要有生抽、蒜末、香醋、香油、油辣子、白糖等，而在我看来重点是白糖，搭配香醋，酸酸甜甜的口感说的都来劲，you believe or not，一试便知。

单吃鱼腥草确实比较重口味，关键在于配料，配料到位，相信你会爱上这个味道。

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Replies

@laperte | Jan. 22, 2018, 3:19 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

@Originalworks

@littlett666 | Jan. 22, 2018, 3:35 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

真的是有点接受不了这个味道啊，哈哈

@laperte | Jan. 23, 2018, 1:24 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

我会说好遗憾哦～哈啊哈

@rivalhw | Jan. 22, 2018, 5:07 p.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

鱼腥草，这个我去年去贵阳的时候吃过，个人是非常难以接受这个味道，非常古怪的口感！但不知为何，当地人我看几乎都喜欢吃这个，而且还不是一般的喜欢，多数时候你要不提前跟他们说，默认都会给你加上这个 囧

@laperte | Jan. 23, 2018, 1:28 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

哇，大神驾到！云贵川渝这边的人都挺喜欢吃这个的，贵州云南那边会用它的茎作为调料加入到一些菜中，我们这就是凉拌它。

@nininijingning | Jan. 23, 2018, 1:58 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

呀呀 我们那边也好爱吃这个，我比较喜欢和腊肉炒着吃

@laperte | Jan. 23, 2018, 4:30 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

哈哈口味一致

@jimjin | Jan. 23, 2018, 2:13 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

还没见过这种菜

@laperte | Jan. 23, 2018, 4:31 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

来西南这边，到处都是呢

@clovertrefoil | Jan. 23, 2018, 4:12 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

味道比较重

@laperte | Jan. 23, 2018, 4:31 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

重口味😄

@melaleuca | Jan. 23, 2018, 7:09 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

哈哈，我也是重庆的，我非常喜欢这道菜，每次能吃一盘，绝对经典

@laperte | Jan. 23, 2018, 9:47 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

是吧？如此美味不可辜负

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