Hoy les traigo unos shawarmas deliciosos, espero sea de su agrado, los ingredientes son:

pan arabe
500 gramos de carne
500 gramos de pechuga de pollo
500 gramos de cochino
300 gramos de perejil
4 tomates
7 dientes de ajo
1 cucharadita de sal de limón
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de crema de ajonjoli
1 lata pequeña de garbanzos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
pimienta y sal al gusto
300 gramos de lechuga
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de orégano seco

Lo primero que vamos hacer es saltear la carne el pollo y el cochino con el aceite la mostaza la pimienta y el orégano seco, (no lo dejemos secar mucho)

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Crema de Berenjena:
De las 3 berenjenas vamos a pelar 2 solamente las picamos por la mitad y le colocamos sal gruesa por encima y las dejamos por 20 minutos, al pasar los 20 minutos las lavamos y las metemos al horno por 20 minutos, que vamos hacer con la otra berenjena? la vamos a colocar directamente en el fuego y le vamos dando vuelta con la finalidad de ahumarla, luego la picamos y le sacamos la pulpa desechando la concha, en la licuadora colocamos esa pulpa y las berenjenas que teníamos en el horno, le colocamos ajonjolí, sal de limón, ajo, y licuamos, obteniendo la crema de berenjena

crema de garbanzos
colocamos los garbanzos en la licuadora, ajonjolí, sal de limón y licuamos, obteniendo la rica crema de garbanzos.

crema de ajo
licuamos mayonesa con el ajo y un toque de perejil, sal al gusto

Ya la carne debería estar lista, luego picamos todos los vegetales los lavamos con vinagre y vamos ordenando para armar los deliciosos shawarmas.

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Colocamos la hoja para envolver, el pan árabe lo pasamos por el fuego para que se ponga suave, le colocamos las cremas de ajo, de garbanzos, y la de berenjenas, luego lechuga, cebolla, el perejil con el tomate de último la carne con el pollo y el cochino se le coloca mas crema se gustas, luego procedemos a enrollar , quedando de esta forma:

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Se los recomiendo, quedan exquisitos.....