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[건방진 미식가 MadamGourmet #10. 국수] 나를 미소짓게 만든 국수 한 그릇, 송정집

BY: @madamf | CREATED: Nov. 27, 2018, 6:42 a.m. | VOTES: 29 | PAYOUT: $5.19 | [ VOTE ]

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못 먹는 것은 없지만 안 먹는 건 분명한
건방진 미식가 마담고메의 미식 여행기

건방진 미식가 madamGourmet 10. 국수

>국수는 쉬운 요리다. 쉽게 만들면 라면만큼 매우 쉽다. 쉬운 요리일수록 식감에서 느껴지는 미묘한 차이가 심하다. ‘미묘한 차이가 심하다.‘라는 문장은 까다롭다. 나는 쉬운 요리에 까다롭다. 퍼지거나 덜 익거나에 따라 나의 표정이 달라진다. 국수는 정성에 따라 그 맛이 달라진다. 국수를 먹으며 내가 미소짓는 일은 흔하지 않다. 나를 미소짓게 만드는 국수집을 만나는 일은 어려운만큼 행복이다.

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오늘 소개해드릴 곳은 바로! 부산에서
국수 좀 한다는 분들은 아시는 곳, ‘송정집’입니다.

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국수로 맛집이 되기란 쉽지 않음에도
국수맛집은 존재합니다.
국수로 맛집이 되기 위해서는 다른 모든 음식들이 그러하겠지만 더욱 정성이 필요합니다.
특히 면을 삶는 기술은 중요하죠.

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송정집의 국수는 쌀국수의 면과 비슷한 두께로 식감도 거의 쌀국수와 같아요. 처음 맛보았을 때 당연히 쌀국수인 줄 알았죠. 국수로 맛집이 되기란 쉬울까요? 어려울까요?

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송정집의 메뉴.

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비빔국수의 붉은 자태.

저는 물국수보다 비빔국수를 좋아해요.
매콤새콤하고 아주 조금 단맛이 느껴지는 비빔국수를 좋아하죠. 송정집의 비빔국수는 제 기준에서 조금 달았지만 맛있었어요. 부산음식의 특징 중에 하나라 단맛이기도 하구요.

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주문과 동시에 요리를 시작한다.
국수의 면은 그러야 하죠.
삶아놓은 면은 용서할 수 없으니까요. ㅎ

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송정집만의 특별 메뉴! 스지김치국수입니다!
스지란 돼지고기의 어느 부위를 뜻하는 건지 확인하진 않았어요. 맛있는 부위라는 것은 확인했구요.

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매콤한 비빔국수와 어울리는 찐만두입니다.

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막 만든 것 같지만 김밥도 맛있구요.

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젓가락, 숟가락이 향긋한 차에 소독되어 나오는 게 특이하죠.

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오너세프제라 하여 열심히 꾸준히 일한 직원에게 분점을 내어준다고 하니 착한 국수집인 것 같아요.
착한 가게는 흥할지니!^^

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오너셰프의 친절함도 좋았던 그곳!

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부산의 국수맛집 송정집입니다.
오늘 뭐 먹지?^^

건방진 미식가 MadamGourmet ​

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1.​ 떡볶이 : 부산 해운대 상국이네 김밥 | 매콤반질한 떡볶이
2. 중식코스요리 : 대구 취팔선 | 맛과 가성비 좋은 단골 중식당
3. 대게찜 : 부산 기장 대게만찬 | 대게는 여기서 먹으리!
4. 삽결살 & 양념갈비 : 대구 수성구 ‘열무밭에 돈’ 돼지고기가 당긴다.
5. 냉면 : 통영 아라가야 냉면 | 냉면은 시원해야 한다.
6. 막국수 : 강원도의 맛, 홍천 원소리 막국수
7. 중화냉면 : 여름의 끝자락에... 리안차이
8. 찜닭 : 대구 동성로 달인의 찜닭
9. 꼬막 안주 : 막걸리 마시기 좋은 주점, 만복국수
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맛집정보

송정집

[IMAGE: https://static.tasteem.io/images/steem/1Crowns.png]

대한민국 부산광역시 해운대구 송정동 송정광어골로 59

[건방진 미식가 MadamGourmet #10. 국수] 나를 미소짓게 만든 국수 한 그릇, 송정집
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

테이스팀은 무엇인가요?

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TAGS: [ #tasteem ] [ #tasteem-kr ] [ #promisteem ] [ #jjangjjangman ] [ #kr-food ] [ #kr-series ] [ #foodphotography ]

Replies

@tasteem-kr | Nov. 27, 2018, 6:58 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

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내가 소개하는 이번 주 맛집 콘테스트에 응모해 주셔서 감사해요 :3 @madamf님의 멋진 포스팅을 읽자 테이스팀 봇에서 꼬르륵 소리가 나네요! 추천해 주신 가게에 한번 가 봐야겠다고 생각하며, 보팅을 남겨두고 가요. 이번 콘테스트, 행운을 빌어 드릴게요!

@bukio | Nov. 27, 2018, 6:58 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

짱짱맨 호출에 응답하여 보팅하였습니다. 북이오(@bukio)의 새로운 전자책 구매모델 「스팀달러 에어드랍」을 웹툰으로 확인해 보세요.

@illluck | Nov. 27, 2018, 7:21 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

국수에 만두 빠지면 서운하죠~

@promisteem | Nov. 27, 2018, 7:54 a.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

tasteem-curation

이렇게 추운 날씨에는 따뜻한 국수가 생각납니다!! ^^
@promisteem 이 이 글을 추천합니다.

@hodolbak | Nov. 27, 2018, 9:50 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

만두가 참 맛있어 보입니다^^

@feyee95 | Nov. 28, 2018, 10:40 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

헉 비빔국수 돈까스인줄... 데미글라스 소스인줄 알았어요.ㅋ
아 맛있는 비빔국수에 찐만두는 정말...쵝오!!!!
요새 국수의 맛을 알아버려서.. 여기도 가보고 싶네요.ㅋ

@madamf | Nov. 28, 2018, 11:07 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

미동님 말씀 듣고 보니 그러네요 ㅎㅎ
갑자기 돈까스가 먹고 시포요ㅋ
전 비빔국수만 좋아했는데 요새 잔치국수의 맛도 알게 되었어요. 찬바람이 불 땐 뜨끈한 게 좋잖아요.
미술관님! 따뜻한 거 드시고 따숩게 하고 당기세요.
감기 걸리면 혼내 줄꼬야^^

@thinky | Nov. 29, 2018, 5:01 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

오랜만에 스팀잇에 와 보니 바뀐게 많네요. 블로그에서 리스팀 글을 감출 수 있다는 것과 7일 지난 글을 수정가능하다는 것도 알게 되고 놀랐는데 태그가 다섯개 넘게 걸린 마담님의 글을 보면서 또 한가지 알게 되었어요 ^^
몇달만에 와서 다정했던 이웃님들 블로그를 돌아보는 중이에요. 조용히 눈팅만 하고 가려고 했는데 제가 좋아하는, 엄청 맛있어 보이는, 게다가 주인장의 마인드가 멋진 국수와 만두를 보니 (아직 점심 전이라 그럴까요...? ㅋㅋ) 꼭 가보고 싶은 생각이 들어 짧은 인사 남기고 갑니다. 마담F님은 여전하신것 같아 기뻐요 :)

@promisteem | Nov. 30, 2018, 10:53 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

[promisteem X tasteem]
음식 사진들이 대박이네요 :) 4/4주차 보팅하고 갑니다.
1달동안 탐방 고생하셨습니다 :)
12월 테이스팀 맛집탐방단에도 참여해보세요!

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