สวัสดียามเช้าครับ เพื่อนๆชาว steemit ทุกๆคน ^^
วันนี้ใหม่มากับเมนูยามเช้า ที่มีประโยชน์มากๆเลย กับเมนู !!

แกงจืดตำลึงใส่ไข่
[IMAGE: https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1519704448/wc1l7ozh76yvg7z5cjc8.jpg]

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด จะช่วยชาร์จพลังงาน เติมเต็มวันใหม่ของเราให้สดใส แถมยังมีประโยชน์อีกเพียบ เช่น ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจ และยังช่วยให้สมองเราทำงานได้ดี ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้น เป็นต้น

ตำลึง
[IMAGE: https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1519705072/nrcdek6nz7q5fcz4osmi.jpg]

เป็นผักพื้นบ้านที่คนทั่วไปรู้จักกันมานาน เป็นผักที่มี คุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น แกงจืด ต้มจิ้มน้ำพริก ใส่ก๋วยเตี๋ยวและต้มเลือดหมู เป็นต้น ในอดีตนั้นเราไม่ จำเป็น ต้องปลูกตำลึงเอาไว้รับประทานเอง เนื่องจากตำลึงมักพบเห็นทั่วไป ตามเถาไม้เลื้อยอื่น ตามพุ่มไม้เตี้ยหรือพุ่มไม้แห้งตาย รวมทั้งขึ้นตามริม รั้วบ้าน จนมีคำกล่าวถึง “ ตำลึงริมรั้ว ” อยู่เสมอ

ประโยชน์ของตำลึง
ตำลึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์สูง เช่น สารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด มีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก และฟัน และยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอาซิน วิตามินซีและอื่น ๆ นอกจากนี้ จากการค้นคว้าของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า ตำลึงมีเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ในกระเพาะอาหาร อีกด้วย สำหรับตำรายาแผนโบราณ ตำลึงถือเป็นยาเย็น ใบช่วยขับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้อาการแพ้ อักเสบ แมลงมีพิษกัดต่อย แก้แสบคัน เจ็บตา ตาแดงและตาแฉะ แก้โรคผิวหนัง และลดน้ำตาลในเลือด

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ อาหารมื้อเช้า มื้อสำคัญที่สุด กับ แกงจืดตำลึงใส่ไข่ เป็นอาหารที่ทำง่ายแถมประโยชน์เยอะมากๆเลย เพื่อนๆคนไหนสนใจลองทำดูได้นะครับ

ขอขอบคุณเพื่อนๆที่กดติดตาม กดโหวต คอมเม้นเพื่อเป็นแรงใจให้กันนะครับ

ขอบคุณครับ
@maianuwat