.....สวัสดีเพื่อนๆชาว steemit & busy ทุกคน จะค่ำแล้ว วันนี้จะทำอะไรเป็นกับข้าวเย็นดีนะ กับข้าวก็เดิมๆ ซ้ำๆ ทุกวัน ร้านค้า ตลาดก็ไม่มีอะไร มีแต่หมูกับไก่ตามระเบียบ ไอ้ผักนะเหรอ!! เราไม่ชอบกินเลย กินได้ไม่กี่อย่างเอง ตอนเด็กกินไม่ได้เลยแหละ พอโตยังกินได้บ้าง นึกขึ้นมาได้ เอ...ในครัวมีหน่อไม้ที่แม่ใส่นึ่งใส่ถุงไว้ เก็บไว้กินได้นานเป็นปีเหลืออยู่ 4-5ถุงนี่หน่า เอามาทำหน่อไม้เสี้ยนดีกว่าแฮะ เป็นความคิดที่ดีเลยทีเดียว

.....หน่อไม้เสี้ยน บ้านเราเรียก หน่อไม้มอก แต่ละที่เรียกไม่เหมือนกัน ตามแต่ท้องถิ่นนั้นๆ ลักษณะคือ จะเป็นการนำหน่อไม้มาเสี้ยน ก็คือการนำมีดปลายแหลมๆ หรือส้อม หรืออะไรก็ได้ที่แหลมๆ แล้วแต่สะดวก มากรีดๆหน่อไม้ตามแนวยาวให้เป็นเส้นล็กๆ จนหมดหน่อ แล้วนำไปขยำเกลือเพื่อรีดความขมออก นำไปต้มจนหน่อไม้เปลี่ยนจากรสขมเป็นรสจืด แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้มกับน้ำใบย่านางให้สุก ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรส น้ำปลาให้รสกลมกล่อมเป็นอันใช้ได้

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmWRFz84ARPZQZraZHHNwgiSZKBmoDBairNNAE6bDdXCj3]

.....วิธีกินจะกินกับน้ำพริกบีบมะนาวใส่ให้มีรสเปรี้ยว วันนี้เราจะกินแบบนี้แหละ หรือที่เขานิยม จะนำไปทำซุปหน่อไม้ อาหารอีสานขึ้นชื่อของเรา ก็ตามแต่สะดวก ตามความชอบของแต่ละคน

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmWbkAf81nigCePbabV7SoT4RxCg9xsKRHbiqmsReauT1e]

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmSPPFNSoCe9geVD9m5kXjiKmNgUeCvLoXRTFrjscQr3H5]

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmXbckaWz7VV5LLhRfnZSMb6g7HiJan9MtkBL7XLsGVmYt]

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmeuGGY4dioDcXwAHCxCcvcxbS3Uxevc6ni7DNgCKU1QdX]
Cr.https://today.line.me/th/article/วิธีทำ+เมนู+“ซุปหน่อไม้”+เมนูอาหารอีสาน+แซ่บจนต้องซี้ด-KX3X0g

.....ถึงเวลารับประทานแล้ว ตักราดข้าวสวย ใส่พริกป่น บีบมะนาว อร่อยอย่าบอกใครเลยน้า เพื่อนๆคนไหนมีเมนูอะไรเด็ดๆ ก็อย่าลืมนำมาโพสต์ นำมาแชร์ แก่เพื่อนชาว steemit & busy กันเยอะๆล่ะ

Thank you for upvotes my posts.
@nangteelover