[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmbc2btMg1zy4QoP5Fm62pYvBPpQgK3mX7QyiSmgifyiqR/download.jpg]

এইটা কোন মুরগির জাত জানেন ? এটা হল কাদকনাথ বা কালি মাসি মুরগি। এর জন্মস্থান ভারতের পূর্ব মধ্য প্রদেশে। এটি ওখানকার ঝাবুয়া ও ধর জেলার স্থানীয় মুরগির একটি জাত ।
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmZHdytkTVKA4cGzzmU7iNUJ2h5GYRtHKgfdLTPh1yNR4D/Kadaknath-Chicken.jpg]

এই মুরগির মাংসের রঙ কালো! কেবল মাংসই নয়, এর হাড়ও কুচকুচে কালো। কেবল ডিম সাদা ।
[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmNqHU7WMbyykodfeKhAP5w1HB4RwoV8Ln6wZq5FomFASd/download%20(3).jpg]

এই মুরগির মাংস যতই কুচকুচে কালো হোক, মাংসে কিন্তু দারুণ উপকার। রীতিমতো ওষধি গুণসম্পন্ন এই
মুরগির মাংসে চর্বি প্রায় নেই । এটির চর্বিযুক্ত উপাদান, ০.৭৩% - ১.০৩%, যেখানে অন্য মুরগির জাতগুলিতে ১৩ থেকে ২৫%চর্বি থাকে। আরও রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও অন্যান্য খাদ্যগুণ।

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmTbM29g9ewMJ3uo8vgTGuTDjuCop9G4CY7cJJHGoKX9JA/download%20(1).jpg]

এর হাড়-মাংস কালো হওয়ার পিছনে একটাই কারণ— মেলানিন। এর প্রভাবেই এমন কৃষ্ণবর্ণ হয় এরা।

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmVSKnkoieJrTjowMTsQGkvGv8AdpzJx6ZdihJVCqLQydN/download%20(2).jpg]