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겨울맞이 연례행사 '김장'을 지난달 18일, 친정집에서 하고 와서는 얼마나 피곤한지 몇일간 꼼짝 못했다. 90세를 코앞에 둔 친정엄마가 혼자서 김장준비 할 것이 걱정되어서 14일에 친정에 내려갔다. 다른 사람들은 토요일에나 내려올 수 있는 처지들이기 때문에 내가 내려가지 않으면 여덟집 분량의 김장준비를 친정엄마 혼자서 하셔야 할 상황이었다. 그래서 시간적으로 여유가 있는 내가 수요일에 내려가서 소소하게는 파, 생강 까기부터 배추 절이기까지, 악덕업주에 고용되어 열악한 환경에서 고강도의 노동집약적 산업에 4일간 종사하고 왔다
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엄마가 텃밭에서 농사지으신 배추, 포기가 크게 들지 않았지만 엄마 말씀으로는 200포기. 여기에 20포기를 더 사서 총 220포기를 김장했다.
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배추를 절이기 위해 손질하는 중. 엄마는 절이고 손질은 내차지. 해도 해도 줄지 않아~
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다듬은 배추를 절이기 위해 수돗가로 나르는 수레.
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뻣뻣하던 배추들이 소금물에 절여지면서 얌전해졌네,
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김치를 맛있게 해줄 빠알간 양념.
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김장의 클라이맥스 속넣기. 허리가 두동강이 나는 줄~
고단하고 기~인 과정이었지만 처마밑에 차곡차곡 쌓인 김치통들을 바라보니 뿌듯해졌다. 딸래미는 김장하러 외갓집에 가는 나에게
"외할머니의 김치 비법을 전수받아 와. 그래야 나중에 나한테 엄마가 김치 담아 줄 것 아니야"
라며 발칙한 특명을 내렸다. 하여 열심히 전수 받으려 노력했는데 지금 생각해 보면 맛있는 김장김치의 비법을 하나도 모르겠다. 왜냐하면 우리 엄마는 중요한 일은 후딱후딱 엄마가 해 치우고 나에게는 맨날 조수만 시켜서.
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