English version
This stewed meat is absolutely delicious; I love it as a perfect lunch option. I chose onions, bell peppers, and a red bell pepper to give it great flavor. This recipe is spectacular with rice or spaghetti; this time I went with the first option, though I usually enjoy it with potatoes, cassava, and taro, among other options.
Ingredients:
- 300 grams of stewing beef
- 3 onions
- 8 sweet peppers
- 1 red bell pepper
- Pinch of salt
- Oil
Preparation:
I washed the vegetables thoroughly; the essential step is to remove the seeds from both the bell peppers and the paprika. This is the first thing I do when I enter the kitchen, so it has become a routine part of preparing stews.
After peeling the onions, I proceeded to chop all the ingredients into small pieces. Next, I soaked the meat in water to clean it and cut it into smaller pieces, since it usually comes pre-cut.
Next, I heated a skillet on the stove and poured in two tablespoons of oil. I added the seasonings along with a pinch of salt and let them soften. Shortly after, I added the ground meat and stirred until all the ingredients were well combined.
I turned down the heat, put a lid on, and the steam helped with the cooking. In fifteen minutes, the meat was tender and well-seasoned. I really liked the result, especially when served with white rice—every bite was a delight for the palate.
See you in the next post—maybe tomorrow I’ll make a dessert because it’s only fair and necessary 😊
Versión en Español
La carne guisada es muy deliciosa, me encanta como una opción ideal para el almuerzo. Elegí cebollas, ajíes dulces y un pimentón para darle buen gusto. Esta receta es espectacular con arroz o espaguetis, esta vez elegí la primera opción, aunque suelo disfrutarla también con papas, yuca y ocumo, entre otras alternativas.
Ingredientes:
- 300 gramos de carne para guisar
- 3 cebollas
- 8 ajíes dulces
- 1 pimentón rojo
- Pizca de sal
- Aceite
Preparación:
Lavé muy bien los aliños, el paso obligado es retirar las semillas tanto de ajíes dulces como del pimentón. Esto es lo primero que hago al entrar a la cocina, así que se ha convertido en un acto rutinario cuando de trata de preparar guisos.
Luego de desconchar la cebollas, procedí a cortar todos los ingredientes en pedacitos. Posteriormente sumergí la carne en agua para limpiarla y la dividí en trozos más pequeños, pues usualmente ya viene con un corte predeterminado.
Después monté un sartén en la cocina y allí vertí dos cucharadas de aceite, agregué los aliños, junto a un toque de sal, esperé que ablandaran. Poco después añadí la carne picada y mezclé hasta juntar todos los ingredientes.
Bajé el fuego, coloqué una tapa y el vapor ayudó a la cocción. En quince minutos la carne estaba suave y con buena sazón. Me gustó mucho el resultado, sobre todo al acompañar esta preparación con arroz blanco, cada bocado era una delicia para el paladar.
Nos leemos en una próxima entrada, quizás mañana haga un postre porque es justo y necesario 😊
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