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짭조름한 치즈가 일품인 <맥앤치즈>

BY: @simplelife1p | CREATED: April 9, 2018, 11:20 a.m. | VOTES: 5 | PAYOUT: $0.20 | [ VOTE ]

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>쫄깃한 마카로니와
짭조름한 치즈의 만남

맥앤치즈는 마카로니와 치즈를 버무려 만든 서양의 소울 푸드로 마카로니 앤 치즈(Macaroni and cheese)라고 하며, 캐나다와 미국의 가정식으로 많은 사랑을 받으면서 맥앤치즈(Mac'n'cheese)라고 줄여서 부르기 시작했습니다.

맥앤치즈는 본래 이탈리아 요리로 파스타에 작은 치즈 조각을 곁들여 먹는 요리였지만, 치즈를 녹인 후 버무려 먹기 시작하면서 지금의 형태로 바뀌었다고 해요. 미국에서는 식사대용으로 찾는 요리이지만, 한국에서는 간식이나 맥주 안주로 많은 사랑을 받고 있는 메뉴이기도 해요.

치즈의 짭조름하면서 고소한 풍미가 일품인 <맥앤치즈>
간편하게 즐길 수 있는 오늘의 혼밥 레시피를 확인해보세요.

>재료 준비하기

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STEP1

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냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 후 마카로니를 넣고 삶아주세요.

STEP2

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삶은 마카로니는 물기를 제거 후 볼에 담아주세요.

STEP3

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베이컨은 먹기 좋은 한입 크기로 썰고 구워주세요.

STEP4

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달군 팬에 버터를 넣고 중불에 녹여주세요.

STEP5

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버터를 녹인 후 밀가루를 풀어 루(Roux)를 만들어주세요.

STEP6

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우유와 체더치즈를 넣어 끓여 걸쭉하게 만들어주세요.

STEP7

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완성된 루에 마카로니와 볶은 베이컨을 넣고 고루 섞어주세요.

STEP8

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그릇에 맥앤치즈를 담고 파슬리 가루를 뿌려주세요.

>짭조름한 치즈가 생각나는 날

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맥앤치즈는 기호에 따라 통조림 옥수수, 양파 등을 넣어 더욱 다양하게 즐길 수 있는 간편한 요리입니다. 조금은 느끼할 수 있지만, 시원한 콜라나 맥주를 곁들인다면 부담 없이 즐길 수 있는 혼밥 메뉴이기도 해요.

매일 먹는 집밥이 지겹다면 오늘은 조금 특별한 요리를 준비해 보는 것은 어떨까요?

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Replies

@teagarden | April 9, 2018, 11:24 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

맥앤 치즈
꽤 좋아하는데, 혼밥으로는 해본 적 없었어요.
한번 해볼까, 생각해봅니다.

@simplelife1p | April 9, 2018, 11:50 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

마트에 가면 간편 조리용도 팔긴 하지만
생각보다 레시피 과정이 어렵지 않아 재료만 있다면
집에서도 쉽게 도전해 볼 수 있는 요리랍니다^^

@teagarden | April 10, 2018, 8:47 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

워낙 치즈를 좋아해서, 마카로니도 그렇고..
치즈 두어가질 교차해보면 어떨까 생각해봤답니다.
여담입니다만,
식기의 색이나 질감이며 사진 정말 예쁘게 담으시는 것 같아요.

@simplelife1p | April 11, 2018, 2:02 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

예쁘게 봐주셔서 너무 감사해요^^
저도 치즈를 너무 좋아해서 요즘에는 치즈 관련 레시피만 찾아 보고 있어요!!

@teagarden | April 11, 2018, 2:17 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

더 맛깔스런 요리과정 기대할게요!

@blancloud | April 10, 2018, 1:57 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

오랜만에 '루'라는 단어를 보게 되네요.
뭔가 기분이 좋아졌습니다.
맥앤 치즈. 아직 제대로 먹은 적은 없지만
사진으로나마 맛있게 즐기고 갑니다.

@simplelife1p | April 11, 2018, 2:05 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

기분이 좋아지셨다니 저도 덩달아 행복해지는 기분이네요.
기회가 되신다면 맥앤치즈 꼭 한 번 드셔보세요^^

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