____  ___    _  _     _   _ _____     _______
 / ___|/ _ \  | || |   | | | |_ _\ \   / / ____|
| |  _| | | | | || |_  | |_| || | \ \ / /|  _|
| |_| | |_| | |__   _| |  _  || |  \ V / | |___
 \____|\___/     |_|   |_| |_|___|  \_/  |_____|

 --- A GOPHER-LIKE INTERFACE FOR HIVE BLOCKCHAIN ---

생연어로 만드는 짭조름한 밥도둑 <연어장>

BY: @simplelife1p | CREATED: May 4, 2018, 12:09 a.m. | VOTES: 0 | PAYOUT: $0.00 | [ VOTE ]

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmVnPeKvY5DUxAX4MnR9YYUGEnHo1PEJuMs9sV6pvHnJ5x/1.jpg]

부드러운 식감과 윤기도는 색감이 입맛을 자극하는 연어는 생으로도 먹을 만큼 맛 또한 좋아 많은 사람들에게 사랑을 받는 생선류입니다. 특히 연어는 고단백 저칼로리 식품으로 비타민, 오메가3를 풍부하게 함유하고 있어 소화를 촉진하고 혈액 순환을 원활하게 하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

생연어는 밥 위에 올려 먹는 일본식 덮밥인 사케통(サケ丼)으로 먹는 것이 일반적인데요. 연어를 맛간장에 절여 반나절 숙성 시키면 짭조름한 밥도둑으로 재탄생한답니다. 별다른 반찬 없이 이 연어장만 있으면 밥 한 그릇을 뚝딱하고 비우게 될 거예요.

간편하게 즐기는 혼밥 레시피! 오늘은 연어를 활용한 <연어장>을 소개합니다.

>재료 준비하기

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmNiAoqLDugqXB7idMAXryNasDrVuucw1oWK3yw93XQEJn/2.jpg]

맛간장 재료

STEP1

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmVn8UAfVs4BvdvR1rZix9eHVLogTtiWqiwEkchuwTVwGV/3.jpg]

생연어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아주세요.

STEP2

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmaReArNdbZt8YA7GUUxvuQYvTxMtqaTh7ccjY2iqsTouc/4.jpg]

연어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

STEP3

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmXhjvmmLFMCYMqs5LjEgaWvsByd5uxwkxwtFUdrTvrTiy/5.jpg]

밀폐용기에 썰어 놓은 연어를 가지런히 담아주세요.

STEP4

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmXDx5wf1gzr5X4RaKmSirmXBzTd6YMnNxgfVH3YjgctfJ/6.jpg]

냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 끓여주세요.

STEP5

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmbVeFeJ5QtbN4nzpyGxPC6VSmcS2q78M7UaXWzamFTaym/7.jpg]

다시마 물에 맛간장 재료들을 넣고 팔팔 끓인 후 완전히 식혀주세요.

STEP6

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmPSPyqfiyjcGJ6kDRgjzBoYHgsNVGVWN2hqyFJX67hbzC/8.jpg]

밀폐용기에 담아둔 연어에 식혀 놓은 맛간장을 부어주세요.

STEP7

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmWWcpLEcAgas11ZWzUGDNfFwkT3KcGzZnhY5kJbRBKaWC/9.jpg]

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmasrHcWKNw7Cj1mCuCdUpH2WdY6cEXtoMoVA3yidhPtMa/10.jpg]

세척한 레몬을 슬라이스해 올려주세요. 연어를 담은 밀폐용기를 냉장고에 넣어 약 6시간 정도 숙성해주세요.

STEP8

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmVnPeKvY5DUxAX4MnR9YYUGEnHo1PEJuMs9sV6pvHnJ5x/11.jpg]

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQma5qJWd5JDDci92UFYtJeGZQwRCVapYkDjTScJt8qJ2rx/12.jpg]

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmXHWEYgJHvinEg3ndcM61wwDHLmdMKPJxdYBcGe8vuWQZ/13.jpg]

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmc594p6PnViD2G6qjbsvQQ8L1cQbhi2xqiBpwGCohk1EZ/14.jpg]

숙성한 연어는 밥 위에 올려 덮밥으로 먹거나 술안주로 즐겨도 좋답니다. 어린잎채소 또는 무순을 올려 고추냉이와 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (단, 연어장은 2~3일 안에 먹는 것이 좋아요.)

>색다르게 즐기는 밥도둑
연어의 재발견

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmYGkhGwFgee5yaPKffF3cjzHLhkQqh23sEPdqv9kbbZyz/15.jpg]

따뜻한 밥 위에 올려 먹는 연어장은 짭조름한 소스 맛과 연어의 깊은 풍미가 어우러져 근사한 한 끼 식사를 즐길 수 있답니다. 반찬 없이 한 끼를 때우고 싶을 때, 술안주로 칼로리 걱정 없이 찾게 되는 메뉴! 연어장을 만들어보세요.

TAGS: [ #kr ] [ #kr-newbie ] [ #kr-life ] [ #kr-food ] [ #kr-recipe ]

Replies

NO REPLIES FOUND.

[ BACK TO TRENDING ] [ BACK TO MENU ]
CMD>