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【お家ごはん】トマトの甘さっぱりマリネ

BY: @suminyan10 | CREATED: June 21, 2018, 1:19 p.m. | VOTES: 36 | PAYOUT: $1.20 | [ VOTE ]

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmQcwraWZdJPHpd5ZyXUGByjuTghQdFazuTGnuXDGkrNW8]
スティミアンの皆さん、こんばんは！
今日も今日とて飯テロです(￣▽￣)

今夜はいっぱい作ると冷蔵庫で3日。
3日間「とまとなシアワセ」が味わえるトマトの甘さっぱりマリネです。

材料はこちら
トマト（今日は３つ。大量に作る時はキロ単位）
玉ねぎ小さいの１つ
塩ひとつまみ
砂糖大匙１～今日は２（トマト増やすと増加しますが入れすぎないように）
酢大匙４
こめ油、またはエキストラバージンオリーブオイル大匙３
酢と油の割合は４：３で増減してください。

作り方
１．玉ねぎはざっくりみじん切りにします。厳密に刻まない方が私は好きです。
玉ねぎの生が苦手な人はレンチンします。1分～2分。

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmQiqaFJQzxXzdMQ9gwF63eFF55Kdkm77pTcVTgqdHbXWd]

２．トマトの皮をむきます。
水をあまりつけたくないので、焼いてむきます。
トマトのヘタにフォークをブスッと刺し、皮がはじけ、皮が黒こげになるまでヘタも真っ黒になるまで焼きます。

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmYAAG5Yh42huQV7x8NyDyrgcJvAKRY5SyEoE5Vck7EkBD]

３．やけどすると危ないので、フォークに水をじゃっ！とかけ、指先を水道で濡らしながら皮をむきます。皮がちゃんと焼けていると、つるんとむけますよ。
トマトはヘタをとって適当に刻みます。

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmcFcCEzMt5ZRm3MfoKs6Kex4EdkNAKCyjZ4VpPZbZ43Mf]

４．ボールに玉ねぎを入れ、砂糖、塩、酢を混ぜます。胡椒も入れます。
砂糖と塩が解けたら、油をいれよく混ぜます。
混ざったらトマトを投入。なじませ、冷蔵庫で冷やします。

出来がり。

[IMAGE: https://ipfs.busy.org/ipfs/QmUDVWejNC3rxghVLFT21CTPc499BFxn1fMufQmukPgfSQ]

キンキンに冷やして、レタスに盛ればトマトサラダ。
バジルとニンニクを追加して、ゆでで水で〆たパスタを入れたらトマトの冷製パスタ。
鶏ガラスープで煮て、酢を追加し溶き卵を入れ最後にラー油で酸辣湯。

まぁ。
冷やしただけのマリネが大抵恐ろしい勢いでなくなりますｗ
自分でトマトを育て始めたのは、存分にこれを食べたかったからですｗ

真っ赤なトマトが手に入ったら是非。
トマトが苦手な方もペロリと食べちゃいますよ。
とりあえず、トマト嫌いでこれを残した人は居ませんｗｗｗ
砂糖いれるからかなぁ～(￣▽￣)

TAGS: [ #japanese ] [ #busy ] [ #life ] [ #cooking ] [ #food ]

Replies

@shizuka | June 21, 2018, 2:22 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

我が家も似たようなの作りますがここまで手が込んでません。トマトも切っただけ玉ねぎもザックリ切ってるだけです。夏の定番サラダと呼んでます。

@suminyan10 | June 22, 2018, 12:26 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

皮は食べるとお腹を下す娘の為にむきはじめました(￣▽￣)
まぁ癖のような感じですので皮付きで十分美味しいかと。
真夏の定番ですよね。
我が家はもう20年以上、実家の母からの料理です。

@childcare | June 21, 2018, 3:53 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

本当とても参考になります♪
これ、わたしすごい好きなやつです！今度作ってみます😍

@suminyan10 | June 22, 2018, 12:28 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

あはは、そう言っていただけると嬉しいです(￣▽￣)
是非作ってみてください。
トマト好きな人は、これの入ったボールを自分の方に引き寄せますw

@denjiro | June 22, 2018, 4:07 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

夏にいいですねー！

@suminyan10 | June 22, 2018, 12:29 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

いいですよー！
真っ赤なトマトだとあまーく。
緑色のトマトが手に入ったら、それも食べてみてください！
目からウロコもののうまさです♫

@kassandayo | June 22, 2018, 12:43 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

見てるだけで、涼しくなりますね

@suminyan10 | June 23, 2018, 11:11 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

真夏に食べるとスッキリしますよ(￣▽￣

@djynn | June 23, 2018, 4:50 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

これはいいですね～
レシピいただきます！

@suminyan10 | June 24, 2018, 12:46 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

どうぞどうぞ♪作ってみてください(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

@nonono | June 24, 2018, 7:18 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

良いですね、美味しそうです(^^)

@suminyan10 | June 25, 2018, 12:22 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

ありがとうございます(￣▽￣)
冷蔵庫で冷やす時間さえ我慢できれば美味しくできますよ♫
やって見てね♫

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