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其实我还挺喜欢吃盐水鸭🦆的，不过有好多年没吃了，之前都是外面吃或者买回来吃，有时买的口感还可以，但大多时候买的口感还是不行，腥味重！鲜香味也不够。上个礼拜买了两只老鸭回来，最近热不想吃 红烧啤酒鸭了，本来想做个白水鸭搭个油醋汁这样吃的。后来改计划做陈皮盐水鸭吧，自己还没做过呢！

这次买的老鸭有点肥，直播间买的，第二次回购了，上次买回来的大家都说好吃！直播间选到自己看上的，卖家帮忙宰杀好 冷鲜发货。这次选的鸭子有点大，主播说是3年老鸭，肥主要是它比较大只 和年数关系不大，这也算长经验了哈～下次知道选多少斤之内的了。价格要比菜场活鸭高一些，但口感也相对好很多！

找了一个博主分享的陈皮盐水鸭做法，看着挺不错的😍做法也简单！开动咯~先拿半只来试做，鸭子洗干净后 擦干水，把盐、八角2个，花椒一小把，陈皮适量倒入铁锅炒一下，盐炒微黄即可！用炒好的料给鸭子洗个澡，涂匀一些，放冰箱冷藏一夜。我是第二天煮的，把腌制好的鸭子洗一遍，留下八角和陈皮煮鸭子时放进去，煮鸭子前 鸭子放开水里烫几秒过冷水（反复3次）这个季节冰水最好，我偷懒没用😂

电饭煲煮了一个小时多，鸭汤超油的，我都还把肥的油皮丢了下锅的呢！煮好拆骨切盘，拆了骨 我好像还是切的有点丑哈哈，好吃就行！很香😍完全吃不出腥味，光盘！大家反馈是以后可以常做它。

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