Hola amigos stemians !
Hace un par de días tuve la oportunidad de tomar un curso de barismo.

Demasiado café por esos días.

Aquí tratando de sacar el espresso perfecto.

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A qué sabe el café, tal vez muchos digan amargo y que debe ser negro pero no. Las notas que destacan en un buen espresso son dulzura y acidez y su tono debe ser rojizo.

>Un espresso: 1oz (30ml) de café caído en un tiempo de 20-25 segundos

El segundo turno fue de arte latte (hacer dibujos en el capuccinno o latte)
Cremar la leche y verter en la taza parece sencillo pero uff se necesita paciencia.

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El tercer turno fue métodos alternos
Vimos el chemex, aeropress y driper.

Aeropress

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Driper

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En los métodos alternos se muele el café manualmente dependiendo del método es la molienda (fina o gruesa) y la cantidad del café depende de la cantidad de agua.
>Fórmula (0.05g)(ML)

Aquí el sabor del café es diferente al de un espresso y la intensidad varía según el método.

Amigos si les gustó que comenten y me digan su opinión.