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쇠고기 육수로 만들어 깊은 국물 맛이 일품인 미역국! 든든한 상차림에서 생일상까지 활용할 곳이 참 많답니다. 아내의 식탁표 레시피로 정성을 담아 끓여보세요. 보약만큼 알찬 한끼가 될 거예요!

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재료(4인분)

건미역20g (불린 미역 2컵)
쇠고기(양지머리)200g
참기름1큰술
쇠고기 밑간
국간장1/2큰술
다진마늘1작은술
참기름1작은술
소금약간
후추약간

국물 양념

국간장1큰술
참치액젓1큰술
다진마늘1/2큰술
소금1/2작은술
후추약간

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STEP 1
불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
(찬물에 건미역을 넣고 20분 정도 불리고 깨끗하게 헹군 후 사용해주세요.)

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STEP 2
쇠고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼고, 냄비에 물 12컵과 통마늘 3쪽, 통후추 10알을 넣고 40분 정도 끓여주세요.

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STEP 3
삶은 쇠고기는 결대로 찢은 후 밑간 재료를 넣어 밑간을 하고, 고기육수는 체에 걸러주세요.

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STEP 4
냄비에 참기름을 두르고 밑간을 한 쇠고기와 미역을 넣어 2~3분 정도 볶아주세요.

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STEP 5
냄비에 고기육수 6컵을 넣고, 끓어오르면 중약불로 줄여 12분 정도 끓이다가 국물양념 재료를 넣어 간을 맞춰 3분 정도 더 끓여주세요.

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STEP 6
완성된 쇠고기미역국을 담아 맛있게 즐겨주세요.

생일이 아니어도 한 솥 끓여 놓으면 끼니때마다 챙겨먹는 소고기미역국이에요~ ^^ 미역에 함유되어 있는 알긴산과 베타카로딘은 면역체계를 건강하게 하고, 몸 속의 노폐물을 배출하는 데 도움을 준답니다. 미세먼지가 날아다닐 때 먹으면 몸에 도움이 되는 음식이랍니다. 요새 저도 자꾸 기침이 나서, 미역국을 끓여놓고 먹고 있네요. 스팀잇 여러분도 건강을 위해서 미역국을 드셔보는 건 어떨까요?

미세먼지를 이겨내시길 바라며, 아내의 식탁에서 보내드렸어요 :)