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香菇雞湯

BY: @weiching | CREATED: Feb. 19, 2018, 1:33 p.m. | VOTES: 23 | PAYOUT: $3.95 | [ VOTE ]

自S從月子中心回家後，一日三餐的進補基本上就交給我了。好在家裡附近有兩個傳統市場，哪家的肉比較新鮮，哪家的菜比較好吃也在過去幾個月慢慢的摸索出一套心得。有些外地的自耕農只有特定日期會來，他們帶來的貨品總是特別新鮮。

其中有一家專門賣菇類的小農我特別期待。就算住在南北貨(年貨)一條街的台北迪化街，還是會買到香氣有點假的香菇。這家小農的香菇是自己栽種及烘乾。她帶著一股聞起來特別舒服的淡香。每次買到他們家的香菇，一定會順道買幾隻現宰雞腿，回家熬雞湯給S補。

雞腿先汆燙，再起另一鍋水。陸續放進香菇，枸杞，有時候會紅棗，最後加鹽調味。這鍋我還加了洋蔥，但我發現這樣湯頭太甜，所以還是會以枸杞紅棗為主。熬湯最大的好處是不用太去顧，可以繼續做其他事。最後再煎個魚，炒盤菜，晚餐就解決了。今天看到@angelina6688 po的黃燜雞，心頭又是一股熱血，又有新湯可以熬啦~

[IMAGE: https://steemitimages.com/DQmbC7HK65Fqi6H1vFjgQkiZzv62MfudJ5XHKgkSVR4ZamC/P1530071.jpg]

TAGS: [ #cn ] [ #food ]

Replies

@hannahwu | Feb. 19, 2018, 2:21 p.m. | Votes: 2 | [ VOTE ]

🌸羡慕嫉妒恨

@nostalgic1212 | Feb. 19, 2018, 3:05 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

台湾的食品安全要比大陆好很多呢，我记得之前公司的顾问刚来杭州，直呼各种不习惯。不过我们家很多食材也都会从乡下的亲戚那边得来，有时候哪怕长得不太好看，但是吃的放心。
ps我家阳台还重着一些生菜、青菜、秋葵、西红柿、茄子、辣椒之类的，想吃的时候摘取即可，相当舒心。
ps之ps黄焖鸡不算是一种汤啦，明天我自己做一份出来看看（如果我能挣扎着出门去菜场买食材的话，哈哈）

@weiching | Feb. 19, 2018, 4:48 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

耶 你家陽台好夢幻。我想去搬幾盆義大利香草，想了好久都沒有行動。

我先等妳上菜再模仿啦😋

@nostalgic1212 | Feb. 20, 2018, 1:04 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

主要是我爸妈喜欢倒腾这些小作物啦。香草我们倒是用的不多，不过常年家里住着薄荷，夏天做甜品的时候会用上
我这会儿准备出门去买食材啦

@seabearflying | Feb. 19, 2018, 3:13 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

哇哈哈。那个小小的玉米叫什么来着。。。脆。upvote！

@floatinglin | Feb. 19, 2018, 3:55 p.m. | Votes: 2 | [ VOTE ]

玉米筍（~~哈哈，先搶答了~~😄)

@floatinglin | Feb. 19, 2018, 3:56 p.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

嗯嗯，頒贈好男人認證徽章一枚👍

@weiching | Feb. 19, 2018, 4:35 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

旁邊有人翻了好大的白眼 :P

@floatinglin | Feb. 19, 2018, 4:50 p.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

哈哈哈😄！

@windowglass | Feb. 19, 2018, 3:58 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

会做饭的男人都是好丈夫……:D

PS：你这算是中汤还是西汤……？放洋葱…… =。=

@weiching | Feb. 19, 2018, 4:34 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

哈哈 後來發現不搭，洋蔥煮爛後太甜

@duongtuyethai | Feb. 19, 2018, 4:12 p.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

我的香菇

@kiyora | Feb. 19, 2018, 7:24 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

好棒啊我最喜欢煲汤了，放了香菇的汤都特别香～这个汤煲排骨也不错啊～(#^.^#)

@weiching | Feb. 20, 2018, 7:27 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

是阿 排骨湯也不錯 多加個白蘿蔔

@dancingapple | Feb. 20, 2018, 3:42 a.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

给你101分，多1分不怕你骄傲！

@yellowbird | Feb. 20, 2018, 7:30 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

黄焖鸡也就是仅几年才在武汉流行起来的，以前在武汉听都没黄焖鸡。

@weiching | Feb. 20, 2018, 8:27 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

之前去過武漢，吃了熱乾麵跟豆皮。覺得豆皮特別好吃

@catwomanteresa | Feb. 20, 2018, 8:47 a.m. | Votes: 1 | [ VOTE ]

我愛菇菇，想像著菇的香氣，口水又要流出來了

@ihatebanana | Feb. 20, 2018, 3:12 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

看起來好棒啊！！我最愛埔里香菇煮雞湯，也很好吃！

@weiching | Feb. 21, 2018, 2:17 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

耶 下次有看到再買來吃吃看

@stacee | Feb. 20, 2018, 5:15 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

模范奶爸

@weiching | Feb. 21, 2018, 2:16 a.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

👻

@lovemyson | Feb. 28, 2018, 3 p.m. | Votes: 0 | [ VOTE ]

这个摆盘真实是漂亮。改天我也做一次试试

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