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ESPAÑOL

La berenjena es un alimento muy saludable, además de ser delicioso y muy versátil en la cocina, son muchas las recetas que en base a este vegetal pueden prepararse; el día de hoy les comparto una crema para untar que preparé con berenjena y pimentón ideal para merendar o para acompañar las comidas, con galletas o pan; te muestro la preparación

ENGLISH

Eggplant is a very healthy food; not only is it delicious and incredibly versatile in the kitchen, but there are also many recipes you can make using this vegetable. Today, I’m sharing a spread I made with eggplant and paprika—perfect for a snack or as an accompaniment to meals, served with crackers or bread. Here’s how to make it

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INGREDIENTES

berenjena, pimentón, ajo, aceite, sal, adobo

INGREDIENTS

eggplant, paprika, garlic, oil, salt, marinade

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PROCEDIMIENTO

Después de retirar la concha de la berenjena, la corté en bastones, la lavé y la dejé en remojo por 10 minutos en agua con sal esto para extraer el amargor, luego deseche el agua, la lavé nuevamente; por otro lado corté también el pimentón en bastones, tres dientes de ajo, todo esto lo llevé a sofreír en aceite bien caliente volteando por ambos lados, sazoné con sal y adobo hasta que todos los vegetales estuvieron cocidos, deje reposar por un momento y llevé a una trituradora

PROCEDURE

After peeling the eggplant, I cut it into strips, washed it, and soaked it for 10 minutes in salted water to remove the bitterness. Then I drained the water and washed it again; I also cut the bell pepper into strips, along with three cloves of garlic. I sautéed all of this in very hot oil, turning them on both sides, and seasoned with salt and adobo until all the vegetables were cooked. I let it rest for a moment and then put it in a food processor.

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Una vez que está lista solo resta envasar y se puede guardar en el refrigerador para ser usado al momento de acompañar la comida.

Espero haya sido de tu agrado.

Gracias por visitar mi blog!

Dios te bendiga🙌

Once it's ready, all that's left is to package it, and you can store it in the refrigerator to serve with your meal.

I hope you enjoyed it.

Thank you for visiting my blog!

God bless you🙌

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      Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.

   All images are my own, captured with my ZTE phone.