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Today I cooked a vegetable omelet.
Ingredients:
julienned onion
julienne paprika
sweet chili cut
grated potato
grated zucchini
2 beaten eggs
To season: salt, pepper, oregano and sugar
Two tablespoons of oil to fry.
Processes:
Sauté the onion, when it is tender add oregano and half a tablespoon of sugar, when it browns a little, add the paprika and chili. I suffered a little.
Apart beat the eggs, add 1 tsp salt and a little pepper. Add the potato and zucchini.
Add this mixture to the onion sauce. Let brown over medium heat. Flip it over and finish cooking.
To accompany I just cut the avocado in julianas and season it with salt and a squeeze of lemon 😋
Ready, everything on the plate and taste this sweetness.

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Hoy cociné una tortilla de vegetales.
Ingredientes:
Cebolla en julianas
Pimentón en julianas
Ají dulce cortadito
Papa rallada
Calabacín rallado
2 huevos batidos
Para condimentar: sal, pimienta, orégano y azúcar
Dos cucharadas de aceite para sofreír.
Procesos:
Sofrie la cebolla, cuando esté tierna agrega orégano y media cucharada de azúcar, cuando dore un poco, agrega el pimentón y el ají. Sofrie un poco.
Aparte bate los huevos, agrega 1cdta sal y un poco pimienta. Agrega la papa y el calabacín.
Esta mezcla agrégala a el sofrito de cebollas. Deja dorar a fuego medio. Dale vueltas y termina de cocinar.
Para acompañar yo solo corte en julianas el aguacate y lo sazone con sal y un chorrito de limón 😋
Listo, todo al plato y degustar esta ricura.

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